Honduras presenta ante 5 países un modelo de incorporación de pescado en la alimentación escolar
Santa Bárbara, 27 de agosto, 2026. En el cierre del Encuentro Latinoamericano y del Caribe de la Red de Alimentación Escolar (RAES), Honduras a través de la Secretaría de Desarrollo Social, Sedesol, presenta ante 5 países, un proyecto sostenible que consiste en la incorporación de pescado en la alimentación escolar de niños y niñas en escuelas del departamento de Santa Bárbara.
En una gira de intercambio de experiencias organizada por la Secretaría de Desarrollo Social, SEDESOL, que dirige la ministra Fátima Juárez, 5 delegaciones de los países de El Salvador, Chile, Bolivia, Belice y Santa Lucía, hicieron un recorrido por varios centros educativos del municipio de Santa Rita para conocer el modelo operativo y logístico que implementa Honduras en el proceso técnico de recepción, preparación y consumo de la ración escolar con pescado que reciben los niños y niñas en estas escuelas.
En este recorrido también participaron autoridades de la Secretaría de Educación y representantes de la Mancomunidad de Municipios del Sur de Santa Bárbara (CODEMUSSBA) y representantes de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), quienes brindan apoyo técnico para la implementación de este proyecto que incluye alimentos acuáticos ricos en proteína de alta calidad, omega-3, vitaminas y minerales.
Con este modelo Honduras y el Programa Nacional de Alimentación Escolar (PANAE), que ejecuta la nueva Sedesol, se convierte en pionera de la región con un programa replicable que busca diversificar la dieta y mejorar la nutrición de los estudiantes y por otro lado, organizar y beneficiar a productores y pescadores artesanales generando mercados estables para la comercialización de sus productos lo que permite dinamizar la economía de las comunidades.
Este recorrido se realiza como parte del cierre del Encuentro Latinoamericano y del Caribe de la Red de Alimentación Escolar Sostenible (RAES), que reunió a 17 países en Honduras para intercambiar experiencias y buenas prácticas que adopta cada país con el objetivo de construir sistemas agroalimentarios sostenibles e inclusivos para fortalecer la alimentación escolar con la que se llega a más de 80 millones de estudiantes y desempeña un papel fundamental en la nutrición, educación y el futuro de los niños y niñas.
